EL CHEF
De fogones a estrategia
Boris Gordevski
Boris no es sólo chef, empresario o inversor. Es la chispa que encendió Global Vision.
Su experiencia real, entre la gastronomía mediterránea y el turismo español, crea un caldo perfecto para proyectos con alma y rentabilidad.
Con Boris al mando, cada proyecto se cocina a fuego lento, con pasión y precisión. Tras 15 años liderando cocinas y negocios, su visión no es sólo operativa, es humana. Porque detrás de cada negocio hay personas, talento y sueños por cumplir y nadie mejor que él sabe manejar esto porque Boris ha pasado por todos los escalones del oficio.
LA REALIDAD DETRAS DEL ÉXITO
«Mi condición de extranjero me dio la disciplina; España me enseñó la pasión. Tras más de 15 años en las trincheras de la hostelería, sé lo que es que falte personal un sábado noche, sé lo que duele tirar género por una mala gestión y conozco la soledad del propietario cuando los números no cuadran.
Creé Global Vision porque me cansé de ver negocios con alma fracasar por falta de estructura. Me cansé de ver la desvalorización social de nuestro trabajo, la falta de medios para profesionalizarlo y dignificarlo. No vengo a decirte cómo cocinar (eso ya lo sabes), vengo a darte los sistemas que creé, el control financiero que aprendí y la estrategia que perfeccioné para que dejes de ser esclavo de tu negocio y empieces a ser su dueño.»
«No soy un consultor de manual. Soy un cocinero que aprendió a ser empresario. Después llegó la formación académica, cuando a los que nos quemábamos las manos ya nos llamaban ‘Chefs’.»
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